原料
啤酒: 2瓶， 鹽: 適量， 姜: 10片， 八角: 4個， 老抽: 適量， 桂皮: 2個， 干辣椒: 7個， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 鴨: 鴨腿2個， 黃豆: 適量， 味精: 適量
步驟
1鴨腿
2鴨腿放在開水裡焯水5分鐘。可以祛除腥味，然後撈出來了。
3放在鍋里翻炒油不夠，可以適量加點植物油。一定要炒到很焦黃，出油為止。
4把姜，蒜，干辣椒切好。
5炒到焦黃，放鹽，干辣椒，蒜，八角，貴皮，放在一起炒。炒到不能出油了。放老抽和黃豆一起，在放豆辨醬。
6把2瓶啤酒放在鍋里，蓋上蓋子燜上，中火燜到20一30分鐘，黃豆要燜軟，鴨肉要軟。
7最後大火收汁，放一點味精。正宗的湘味啤酒鴨燉黃豆出鍋。
8罐裝啤酒
9黃豆泡軟
小技巧
鴨肉一定要炒香，炒的越香，燉出的味道越好。黃豆要提前泡1個小時。辣椒根據自己的口味放，薑片一定要放的多，祛除腥味。
