原料
土信、五花肉、麵條: ， 老抽、生抽、料酒: ， 蔥、姜、蒜、花椒、八角: ， 鹽、味精、雞精、胡椒粉: ， 水、食用油:
步驟
1早上或前一天晚上將干土信取出泡入水中，一人兩個的量
2五花肉切丁，1-2厘米
3將土信從水中撈出，泡土信的水留著備用，別將水倒出，將土信洗凈，洗三到四遍，將土信切丁
4蔥姜蒜切好備用，喜歡吃辣備一些干辣椒
5肥肉榨油，或加入食用油，油要比炒菜的量多兩三倍
6放入花椒、八角三顆炸香，取出花椒，不用
7蔥姜蒜爆鍋，炒出香味
8下五花肉丁，加入料酒、老抽炒半分鐘
9下入土信丁炒一分鐘，加入少量鹽
10將之前泡土信的水過濾加入鍋中沒過土信大半
11加入生抽，我喜歡東古醬油，所以我放的是東古醬油
12燒開兩三分鐘，最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，出鍋（PS:鹽要多放，邊放邊嘗，一定要咸一點，因為要拌面）
13最後煮好面盛入碗中，將打好的鹵澆在麵條上，一碗香氣誘人的土信打滷面就做好了。有不足的地方請大家指導
