原料
豬肉: 1000克， 新會陳皮: 1片， 八角: 2個， 香果: 1個， 醬油: 半碗
步驟
1把豬肉洗乾淨，切成小塊，備用
2把香料用清水沖洗一下，備用
3香料主要用於去除豬肉的腥味的，把肉跟香料一起放進高壓鍋煮25分鐘，水剛好浸過肉即可
4把肉撈起來壓成扁，成肉片
5壓肉
6壓完之後就是收撕肉，要有耐心把肉撕成肉絲
7撕好撕絲之後就到最後一步啦，用平底鍋炒肉，要用小火，放一點油，油不要太多，要不然肉鬆就太油了
8下鍋
9大概五分鐘之後，肉鬆就開始變色，要不停的用筷子攪拌，避免焦了
10肉鬆快炒乾了，放點醬油去調味，讓肉鬆上色～
11炒好就涼後，找個密封好的容器裝起來就可以
小技巧
把肉撈起來，用木棍把肉壓成片狀
