韭黃豬肝腸粉 0

Name: 韭黃豬肝腸粉
Cuisine: 中餐
Ingredients: [粘米粉] 50克; 生粉 10克; [澄面] 5克; 水 150克; 油 適量; 韭黃 適量; 豬肝 適量

原料

粘米粉　50克，生粉　10克，澄面　5克，水　　150克，油　適量，韭黃　　適量，豬肝　　適量

步驟

1.材料：粘米粉　50克，生粉　10克，　澄面　5克，　水　　150克，　油　12克　　　豬肝　　適量　　韭黃　　適量　　（餡料根據各人的喜好放，可以是肉片、魚片、蝦仁、叉燒，反正喜歡什麼就放什麼） 2.豬肝切片加薑汁、鹽、生粉腌腌。韭黃切段備用。　　　 3.把粘米粉、生粉、澄面拌勻，加水、油和勻成粉漿。　　 4.在一個已掃油的平盤中倒入薄薄一層粉漿，放上豬肝。　　 5.　4入爐大火蒸3分鐘放上韭黃再蒸2分鐘。　　　 6.出爐用刀一邊鏟起，一邊捲成卷形即成。 7.放入碟中，加入適量蒸魚豉油即可食用。