原料
餅皮: 12個， 全麥麵粉: 500g， 熱開水（80一90度）: 260g， 餡: ， 韭菜（凈）: 200g， 雞蛋: 7個， 鹽: 適量
步驟
1#餅皮製做 1、在面盆中加入全麥粉，然後邊慢慢加水邊用筷子攪拌成絮狀，同時有些許乾粉存在。如大圖 2、把1揉成麵糰。如果麵糰干就加些水，如果粘手則加些面。注意水或麵粉都要每次少加，以便撐握麵糰的濕度 3、麵糰放乾淨容器中蓋好蓋子，靜置
2#準備好面後開始準備餡料 1、韭菜洗凈控干 2、雞蛋去殼攪散
3#餡料 韭菜 1、把控乾的韭菜切去頂端不要。如果還有很多水，可以用廚房用紙吸干。 2、切末，前端切的短些後邊葉子可以切的長些。 3、放乾淨大點的盆里待用
4雞蛋 1、攪散的蛋液中加鹽（此時加的量為全部鹽的四分之三。具體多少，我沒稱。各位酌情）打均
52、炒鍋上火，小火。（我用電磁爐煎炸檔130度） 3、鍋溫熱時放入蛋液，薄鏟不停的把凝固在鍋底部的雞蛋鏟到鍋邊，直至全部炒好，關火。其間注意調整火力，不要糊了。 4、將炒好的雞蛋用鍋鏟切碎。如圖
6#拌餡兒 將蛋碎倒入韭菜末中加入剩下的四分之一鹽拌勻即可。這時也可以再放入一個雞蛋液拌勻（可使吃時餡兒不散落），但會影響包時放餡兒。不建議新手做
7#包盒子 1、案板上撒薄粉（麵粉），將省好的麵糰揉一會兒（3、2分鐘）分割成12份小面劑子。撒薄粉擀成圓薄皮（不太圓也沒關係）
82、餅皮上半邊放上餡兒（多放一些），留出一點邊。 3、對摺，中間捏勞。再將一邊捏勞。然後由捏住的一邊向另一邊輕輕擠壓出空氣捏勞，成半月狀。用手指輕壓邊緣，壓出花邊。即可 4、重複前面3個步驟做出12個盒子丕
95、平底鍋小火刷油放入盒子丕烙至兩面金黃就可以到盤裡來了 我用的是電餅鐺，比較省事。直接選擇餡餅檔就可以了，不用管火力。
小技巧
因為全部是全麥粉的，要吃熱的。不然餅皮硬，口感不好
