原料
韭菜: 一小把， 雞蛋: 2個， 蝦皮: 適量， 粉絲: 一小把， 麵粉: 500克， 香油: 勺， 鹽: 克， 開水: 適量
步驟
1用開水慢慢的加到麵粉里，邊加邊攪拌，攪成絮狀。用手把面塊揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置半個小時。
2先用熱水把粉絲泡軟，
3韭菜理一下洗乾淨瀝干水份，切碎備用。
4雞蛋打散，用油炒一下切碎。
5把粉絲切碎和雞蛋、韭菜、蝦皮，加入鹽、雞精、色拉油，攪拌均勻。
6取出麵條用手揉一會，搓成長條，切成小擠子，用手按一下小擠子用擀麵杖擀成圓餅皮，放入餡子。
7可以包成包子型狀，也可以把二邊合上對齊，捏緊捏實成大餃子形狀。
8平底鑄鐵鍋加熱，放點油，依次放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋用小火慢慢的炕，幾分鐘就要翻面，要多翻幾次，多觀察別烙糊了。
