原料
菠菜: 800， 肉餡: 300， 粉絲: 適量， 蔥花: 適量， 發效粉: 350（自己估計的）， 食鹽: 適量， 生抽: ， 黃酒:
步驟
11.先揉好麵糰放到溫暖處發酵！用發效粉或者酵母都可以面要軟一些
2沖洗好了菠菜把菠菜跟粉絲分別放到開水綽熟。菠菜撈出放到冷水裡沖洗，粉絲不要煮爛（因為還要上鍋蒸）剁成小段。
3熱鍋多放些油 油熱下蔥花爆香下肉末翻炒放入生抽老抽黃酒煸炒直到出油
4把菠菜瑣碎擰水，跟肉末粉絲拌勻，到上香油，卷時再放鹽調味
5面發好揉光滑，取出適量趕成大圓片、不要太厚，放上餡料捲起，放到鍋里醒一刻鐘，先中大火燒開水後中小火蒸15到20分鐘！關火燜5分在開鍋
小技巧
粉絲不要綽爛 上鍋最好醒一刻鐘
