原料
牛肉: ， 洋蔥: 1個， 番茄: 2個， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 2根， 現磨黑胡椒: ， 鹽: ， 白糖: ， 八角: ， 料酒:
步驟
1牛肉切塊，洗乾淨，冷水入鍋，燒開後不斷撇出浮沫，湯變清澈的時候放入幾顆八角，小火燉
2這個過程中將除番茄外所有的蔬菜切塊，依次下油鍋炒出香味，油一點點就行
3番茄去皮（切一個十字，在明火上烤一下就非常容易去掉），切塊，下鍋炒軟，加鹽、白糖和兩勺燉牛肉的湯，煮到番茄和湯融為一體，但是還是一塊塊的程度（好繞= =）
4鍋里重新放油（因為每一步都要放油所以不用多），將牛肉撈出來瀝水，炒一下，加入番茄湯和剛剛燉牛肉的湯，中火燉十分鐘
5加入所有的蔬菜，大量現磨黑胡椒，小火燉15-20分鐘後，嘗一下味道，調節鹹度，根據自己的需求決定關火時間
小技巧
1、我這個沒有加番茄醬，顏色淡一些，口感清爽一些，喜歡的話可以加； 2、因為我們家人口少，一鍋燉菜吃好幾頓，所以我就沒有燉的太軟（可以看出來土豆還是有稜角的）如果喜歡的話，可以燉的更久一些，菜全部入口即化，幾乎溶到湯里，也是很好吃的； 3、可以多留一些湯汁，酸酸的帶著蔬菜的清香以及黑胡椒的辣味，非常好吃-v-
