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原料
義大利面: 1人份, 秋葵: 2根, 香菇: 2個, 番茄: 1個, 上海青: 4-5片, 紫甘藍葉: 2片, 火腿: 想吃多少放多少, 橄欖油: 適量, 色拉油: 適量, 蒜: 1瓣, 姜: 1片, 鹽: 少許, 糖: 少許
步驟
1所有備好的蔬菜洗凈。
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2香菇切片,秋葵切粗片,番茄去皮切丁,火腿切丁,上海青和紫甘藍切絲。姜切絲,蒜切片。
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3鍋里水燒開了加少許鹽,下直面,煮8-9分鐘(包裝註明煮10分鐘)。煮好的面撈出澆上橄欖油拌勻備用。
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4煮麵的同時平底鍋加熱,放入少許色拉油,油熱後倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、軟融,燒開呈醬狀,盛出備用。
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5鍋中倒少許油,放入部分薑絲和蒜片,將火腿丁小火煎至微焦盛出備用。
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6鍋中倒少許油,炒香香菇。
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7接著加入上海青和紫甘藍菜絲。(其實這個炒菜的步驟可以和炒火腿丁合併,主要是想嘗試拍照就分開做了。)
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8平底鍋加熱放入少許橄欖油,放入剩餘的蒜片和薑絲,出香味後,放入番茄醬和義大利面翻炒。
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9待麵條全部沾滿番茄醬後,倒入炒好的蔬菜和火腿丁,再快速翻炒一下,出鍋時放少許鹽和糖。就可以吃了。
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