原料
普通麵粉: 300克， 開水: 130克， 涼開水: 70克， 韭菜: 200克， 雞蛋: 2個， 蝦米: 若干， 調味品: 若干
步驟
1先用開水和面，再放入涼開水和面，筷子稍攪拌均勻後用手揉勻。
2揉勻後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
3韭菜、蝦皮、雞蛋，洗好、煎好拌勻。
4放入鹽、食用油（多點）、芝麻油、十三香、味精適量。
5搓成長條再分成兩長條後，均分八份。
6搓成圓柱再用手掌壓扁成圓餅。
7擀麵棍擀成薄圓片待用。
8放入韭菜餡。
9圓片對摺，包邊，再把拱起的韭菜盒子用手稍壓扁。
10平底鍋放油燒熱放入韭菜盒子3個，小火煎30秒再蓋鍋蓋煎約3分鐘，翻邊再煎約3分鐘。
11出鍋，好吃的不得了！
