原料
麵粉: 適量， 火龍果: 三分之一， 菠菜: 少量， 清水: 少量， 雞蛋: 2個， 韭菜: 適量， 胡蘿蔔: 一個， 豆芽菜: 適量， 蔥: 少量， 耗油: 適量， 糖，鹽: 分別適量
步驟
1準備菠菜和火龍果
2分別切成小塊放在料理機里，加少量水，打成細膩的蔬菜汁。
3火龍果汁過篩，菠菜汁不用過篩。
4再分別放在微波爐里加熱90秒，然後分別倒進盛面的碗里，用筷子攪拌均勻，放涼一會兒再用手活均勻。
5分別把活好的面醒15分鐘，然後分別揪成小麵糰，兩個麵糰之間抹上食用油，然後擀成薄薄的小餅。把餅放進加熱的不粘鍋里，看面變色了翻面，再起鼓就說明熟了，出鍋。
6把雞蛋攤成蛋皮，切成5毫米寬的條。把豆芽菜去根部，韭菜和胡蘿蔔分別切成絲。
7鍋里放油，蔥花，把切好的蔬菜都放進鍋里，倒耗油，鹽，糖，再放雞蛋絲，翻拌均勻，出鍋。
8把炒好的彩色鮮蔬夾到春餅里，那叫一個美味啊！
小技巧
白色的春餅直接用開水燙麵，用筷子攪拌均勻，再醒15分鐘，就可以直接烙餅了。 春餅由於是開水燙麵的，特別軟，卷上蔬菜，想像不到的美味，真是好吃停不下來啊！
