原料
麵粉: 克， 開水: 克， 油: 克
步驟
1準備好麵粉用量，根據用餐人數而定。 用開水混合麵粉成面絮狀，稍涼後用手揉成光滑的麵糰，可以稍微軟一些。然後密封醒二十分鐘。
2取出醒好的麵糰，揉成光滑的麵餅
3將麵餅揉成均勻的長條，就像包餃子的一樣
4用刀子切成均勻的小塊
5擀成麵餅，像擀餃子皮一樣即可
6在上面圖片一本薄薄的食用油
7五個一組，疊在一起
8在擀成麵餅，大小可以根據皮的厚度來定，擀的太薄也不行，太厚也不好吃，基本上做兩次就有經驗了。然後各種把每一組的餅都捆在一起，上火蒸十分鐘，具體時間也要看餅的張數，如果少的話就七八分鐘即可，反正是燙麵的，其實面本來已經熟了，出鍋後趁熱一張一張揭開，注意要慢，不要揭破了。
9這是我只疊了兩張的圖片，因為我打算兩種吃法，一種是蒸，一種是烙。
10把鍋熱了，小火放入餅，兩面都烙有黃色的小點點就是熟了。
11左邊的是烙的，右邊的是蒸的，注意，烙的餅也是種不粘鍋不放油的。 口感上來講這兩種，烙的略硬有嚼勁。蒸的軟糯！看個人喜好吧。
小技巧
燙麵的時候可能會掌握不好熱水的比例，因為麵糰不能和的太硬所以水就要稍微多點，但是很可能就放多了，所以我基本上就是稍微少放一勺麵粉的時候去和面，然後最後上手揉的時候基本上就會知道是不是要再加水或者是面了，這樣你再去掌握一下面和水的補給會更方便。 不成功沒關係，不要灰心，做美食基本上就是看心情，好不好吃的話基本上也都是看緣分的。加油↖(^ω^)↗
