原料
蝦子: 4隻， 黃瓜: 1段， 雞蛋: 2個， 烤紫菜: 2片， 米飯: 一大碗， 芝麻: 若干， 蘸醬: 1碗， 竹簾:
步驟
1煮白飯，加點糯米，冷卻至常溫。否則烤紫菜會皺縮
2雞蛋打成蛋液，留一小部分後，放到日式煎蛋鍋中煎成厚蛋燒，厚度半公分以上吧。然後切成條狀備用。
3黃瓜切條備用。
4蝦子去頭去殼留尾巴，背部豎的割開，然後分三段橫的劃三刀，然後用刀背拍直蝦身。準備好雞蛋液、麵粉和麵包糠。先裹麵粉、然後蘸蛋液最後裹麵包粉（這個叫做過三關），如果想讓蝦外衣更脆，可以重複再蘸一次蛋液和麵包糠。起油鍋，炸蝦子，然後吸油。
5竹簾攤開，保鮮膜放一張，抹上香油，然後擺上烤紫菜，鋪上米飯（邊緣有空隙也沒事），擺上黃瓜條、煎蛋條和炸蝦（尾巴要露在外側），撒點白芝麻，捲起來。
6將反卷切成一塊塊後撒上芝麻，準備好蘸醬。
