原料
高筋粉: 210g， 低筋粉: 56g， 白芝麻: ， 奶粉: 20g， 細砂糖: 42g， 鹽: 1/2茶匙
步驟
1高筋粉210g，低筋粉56g,奶粉20g,細砂糖42g，鹽1/2茶匙，稱重後混合
2水85g微波加熱20秒，水溫以不燙手為宜，加入6g快速乾酵母
3雞蛋一個攪散，稱30g全蛋液
4湯種84g承重備用
5所有乾料放入麵包機攪拌缸內，依次加入湯種，全蛋液，酵母水，啟動發酵檔，攪拌10分鐘-15分鐘後暫停
6g無鹽發酵奶油（butter）切成小塊，加入已經攪拌出筋成團的麵糰中，重新啟動發酵檔程序
7約一小時後，麵包機停止工作，發酵完成，約至原來兩倍大，用手指輕戳不會回縮即完成
8將麵糰分割滾圓，9個，每個60g，中間發酵10分鐘（室溫即可）
9將麵糰滾遠，捏住收口處在蘸水的乾淨濕布上滾一下，先沾上一層水，然後在芝麻盤中粘上一層白芝麻
10最後發酵40分鐘（烤箱內放一碗開水，將麵包放入），發酵至1.5-2倍大
11烤箱預熱160度左右，烤焙約15分鐘即可
