原料
高筋麵粉: 250g， 全麥麵包粉: 50g， 水: 210g， 低糖酵母: 3g， 鹽: 4.5g， 亞麻籽: 適量（可以不放）
步驟
1麵粉加水用刮刀拌成團，靜置30分鐘。
2靜置好的麵糰投入麵包機，加入酵母，揉至麵糰光滑後加入鹽，整個過程30分鐘
3揉面20分鐘時加入亞麻籽。
4揉好的麵糰取出放入面盆，室溫發酵2小時。中間每30分鐘用刮刀從邊緣向中間翻折，共四次。蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜。
5第二天取出冷藏麵糰回溫（約2小時）。回溫後的麵糰分成三份，將麵糰扯成長方形面片，摺疊成長條，用手輕拍掉大氣泡。
6搓成長條，放在法棍模上二發。
7發到1.5倍大，表面噴水，撒乾粉，割口（刀子不行，割口不太漂亮??）。
8烤箱底層放烤盤，250度預熱，麵包放中層，底層烤盤倒入熱水使烤箱產生蒸汽效果（帶蒸汽烤的可免），250度烤5分鐘轉230度烤20分鐘。
9再來一張??
