原料
高筋麵粉: 230克， 全麥粉: 30克， 麩皮: 10克， 亞麻籽: 10克， 酵母: 4克， 細砂糖: 30克， 鹽: 2克， 奶粉: 15克， 牛奶: 100克， 黃油: 20克， 淡奶油: 50， 煉乳: 15克， 雞蛋: 45克
步驟
1除黃油和亞麻籽之外所有材料混合揉至表面光滑
2加入亞麻籽和黃油繼續揉出膜
3揉成光滑麵糰
4放入烤箱開啟發酵模式或者放入冰箱冷藏發酵一晚
5發到兩倍大，我是放冰箱冷藏發酵，早上拿出來室溫回暖
6平均分成三份蓋保鮮膜進行中間鬆弛20分鐘
720分鐘後用排氣擀麵杖擀開左右如圖向中間摺疊
8再擀平，如果麵皮軟撒點麵粉防粘
9像這樣從下往上捲起
10捲成這樣放到吐司模具中
11三個捲起方法一樣
12烤箱底部放熱水開啟發酵模式進行二次發酵
13二發完成，如果喜歡蓋蓋子就發到八九分滿就可以，我喜歡山峰所以發的滿
14烤箱預熱上火180、下火170，這個時候表面刷蛋液
15烤箱一定要充分預熱好，然後放入烤箱下層烤40分鐘。表面上色後一定要加蓋錫紙
16出爐馬上脫模放到晾網上
17成品還不錯?無沉底無縮腰無塌陷
18切功不好湊合著看吧……
小技巧
亞麻籽一定要提前一晚用水浸泡（一定要）！煉乳沒有可以不加，我是因為正好剩了點煉乳所以加了進去（捂臉偷笑）第六步中間醒發非常重要不能省！第十二步二發要保持濕度在70到80度左右，熱水要換兩到三次。 我的切功不好請忽略！
