原料
黃花魚一條, 麵粉適量, 鹽適量, 五香粉3g, 清水適量, 花生油適量, 蔥10g, 姜5g, 蒜5g, 醬油15ml, 醋15ml, 香油少許
步驟
1 黃花魚去除內臟和魚鱗洗凈備用。
2 將洗好的魚兩面打一字刀。
3 麵粉中加入五香粉和鹽。
4 加入適量的清水和成麵糊。
5 將黃花魚均勻的裹上一層麵糊。
6 煎鍋中加入適量花生油，放入黃花魚。
7 兩面煎至金黃色。
8 放入盤中。
9 在魚身上面均勻的撒上蔥薑絲和蒜片。
10 澆上醬油和醋。
11 淋上少許香油。
12 放入蒸鍋中。
13 蓋蓋旺火蒸10分鐘關火即可。
小技巧
烹制海鮮時不要加味精。
沒有黃花魚可用其他魚類代替。
