原料
小南瓜一個, 瘦豬肉60g, 麵粉200g, 鹽適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
步驟
1 南瓜洗凈，削皮去瓤，切片
2 鍋中加水，燒開，把南瓜片放上面，撒點鹽，蒸熟（撒鹽可以使南瓜更好的脫水）
3 蒸南瓜片期間，把肉洗凈切碎，放少許鹽攪拌均勻（這樣不至於肉中無鹽味）
4 南瓜片蒸熟後，把水瀝干，收到盆子裡，用勺子背面搗成蓉（用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了）。
5 放入肉攪拌均勻，再放入食鹽、雞精、胡椒粉，調勻。
6 加入麵粉，一點點加入，用筷子沿一個方向攪拌。
7 再加入麵粉，直到用筷子攪拌不動了，攪勻即可。
8 用手揪起鵪鶉大小的麵糰。旁邊準備一碗冷水，用於粘手時沾水或洗手。
9 麵糰放入左手心，用用手指揉兩下。
10 用兩隻手手心輕輕將麵糰揉圓。
11 圓形的丸子就做好了。
12 將丸子放入鍋中，水要一直微開。（這樣丸子不容易散，成型後，慢慢浮上來）
13 邊製作丸子，邊放入鍋中（不占地，也不至於丸子粘到案板上拿不起來了）
14 把丸子都放入鍋中後，等丸子都浮上來，蓋鍋，大火煮10分鐘即可。
小技巧
1，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、等功能。 2，南瓜含有豐富的鈷，鈷能促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。 3，瘦豬肉：味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，可用於治療口渴，肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉痛，夏季氣候乾燥的季節，適量食用一些，也是很有好處的。
