原料
BASA魚兩大塊, 火鍋底料一包, 豆芽少許, 芡粉三大勺
步驟
1 豆芽洗乾淨，控干水分備用。魚塊放進水裡自然化凍。 2.炒鍋放少許油，加熱到6成，倒入豆芽翻炒1分鐘，豆芽盛出來備用
2 魚塊化凍好了後，切成小塊。切的時候刀稍稍斜著切，這樣切出來就是魚片了。拿出一個大碗放入芡粉，加入冷水攪好後，放入魚片。
3 炒鍋放一點點油，放入火鍋底料，炒出香味。加入冷水
4 等鍋里的水快要開的時候，放入魚片。自己用手從芡粉水裡撈出魚片，放入鍋里。魚片全部放入後，用勺子親親的攪勻 等湯完全開了就能吃了，吃之前，在容器里放入之前炒的豆芽，然後放入魚片最後澆上紅湯。
小技巧
根據自己的口味放入火鍋底料，我口味比較重做的時候還加入了兩大勺辣椒粉。鹽可以不用加了，底料的鹹味已經足夠了。
