原料
鲶魚: 一條， 水煮魚料包。市場上有賣的: 一包， 蔥: 一棵， 姜: 一塊， 豆腐皮: 一張， 黃豆芽: 適量， 黃花菜: 適量， 料酒:
步驟
1把魚切成片。用調教包里的淹魚料，加上料酒或白酒。把姜切成丁，一起放進盆里，攪拌均勻，淹15分鐘。
2把黃花菜，用開水泡開，然後把豆芽，豆腐皮（切絲），用開水抄至七八分熟，撈到盆里做底菜。
3最後放上炒鍋，放適量的油，把料包里的料放鍋里反抄一下。加入適量的水，待水燒開放入淹好的魚片。蓋上鍋蓋，5分鐘後魚片變色了就是熟了。把魚盛到盆里，撒上辣椒麵（依個人口味），在熟一點熟油撒上面就OK了。最後依個人口味在上面撒上香菜和蔥花。一盆，色，香，味。俱全的水煮魚就完成了。
