簡介
前段時間禽流感，人們對所有蛋禽類食材都有恐懼的心裡，畢竟和滿足口腹之慾相比，健康才是第一位的。現在疫情已過，可以放心的吃了。做一道香酥雞腿吧
原料
雞腿500g, 油適量, 鹽適量, 八角適量, 花椒適量, 小茴香適量, 桂皮適量, 白芷適量, 良姜適量, 白酒適量, 醬油適量, 冰糖適量, 澱粉適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 雞腿洗凈，放清水鍋中煮沸，撈出洗凈表面浮沫
3 鹵湯鍋中加八角、桂皮等香料及白酒、冰糖、醬油，燒沸放入雞腿小火鹵20分鐘，關火燜10分鐘
4 撈出表面沾一層澱粉
5 放油鍋中炸至外皮酥焦
6 做好了，裝盤開吃吧！
小技巧
滷雞腿的香料可以根據自己的口味調配
