原料
雞翅適量, 雞蛋適量, 麵包糠適量, 麵粉適量, 料酒適量, 耗油適量, 生抽適量, 白醋適量, 雞粉適量, 黑胡椒粉適量, 鹽適量, 食用油適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量
步驟
1 材料：雞翅、雞蛋、麵包糠、麵粉 調料：料酒（忘記放進來拍了）、耗油、生抽、白醋、雞粉、黑胡椒粉、鹽、食用油、蔥、姜、蒜
2 把雞翅洗凈，放入鍋中加蔥薑片，熱水焯5分鐘；
3 取出後用牙籤在雞翅上面扎一些小孔；
4 所有調料混合
5 攪拌均勻，將雞翅腌制2小時
6 兩顆雞蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散
7 腌好的雞翅先滾一圈麵粉
8 再沾蛋液
9 把蛋液稍微瀝下，再均勻地裹一層麵包糠，一個一個地裹；
10 鍋中燒熱油
11 油溫8成時，放裹好麵包糠的雞翅進鍋中炸
12 炸至左右金黃，即可出鍋
小技巧
PS:因為之前我們對雞翅有進行焯水，它基本已經煮熟的狀態了，所以，不要擔心炸的時候雞翅熟不了，只要包面金黃，裡面絕對包熟。
