簡介
貝果我們可以做成原味的，甜味的，鹹味的，夾餡的，不夾餡的，隨你的喜好。不夾餡的，剖成兩瓣，夾上雞蛋火腿等餡料，就是一個三明治，但口感要比三明治有咬頭有嚼頭，我家熊孩子最喜歡這口感。 這次我的做的貝果，夾了辣肉腸和芝士，熱的時候食用，芝士拉絲，涼食也相當不錯，我利用中午午休時間烤好的，然後就出上班了，回家才把它收拾起來裝保鮮袋，照樣鬆軟。再食用時，你可以微波或烤箱加熱一會，我家熊孩子直接就是那麼吃的，早餐能吃仨。你還不用擔心吃它會長肉，因為低糖，低油。用的是健康的橄欖油。 麵包粉（高筋麵粉）250克 水145克 糖5克 橄欖油5克 酵母3克 鮮肉腸2根 芝士2片
原料
高筋麵粉250g, 水145g, 糖5g, 橄欖油5g, 酵母3g, 辣味鮮肉腸2根, 芝士2片, 酵母3g
步驟
1 準備食材。
2 將鮮肉腸煎熟或烤熟。
3 將除了肉腸和芝士的所用食材放在麵包機中，沒有麵包機你就用揉。
4 揉成光滑的麵糰，我用的和面程序30分鐘，夏天記得開蓋揉面吭。
5 揉面的時，將烤好的香腸切成碎，芝士分成六小段。
6 將揉好的麵糰取出，分成六份，整圓後靜置松馳8分鐘。
7 將麵糰擀成長方形，放入肉腸碎和芝士片。
8 由下至上捲起。
9 將一端壓扁約三厘米左右。
10 1將另一端搓細，用大頭包住小頭，要包緊了吭，否則一會煮開它。
11 夏天就直接室溫放置20-30分鐘，記得表層蓋一下，我是放在烤箱內，天冷就要在烤箱中放一碗熱水30分鐘。
12 醒發的差不多時，就要在鍋中用1000毫升水加上50克糖煮水，同進，將烤箱打開200預熱，不要等水沸騰，冒小泡時，就把貝果向下放入，同時將墊在下面的油紙揭下來。
13 煮30秒後翻面，再煮30秒撈出瀝水放在烤盤中。
14 放進預熱好的烤箱中，200度，中層，20分鐘左右，表面上色即可。
15 美美的享用吧！剛烤好的貝果表面是光滑的，我是放在外面兩個多小時後才拍得。
小技巧
貝果兩端接口一定要收好，否則煮制的過程容易裂開。
