原料
澄粉（小麥澱粉、澄面） 100克, 水 200克, 香菜 胡蘿蔔 黃瓜 蒜末 適量, 辣椒油 花椒油 花椒粉 適量, 芝麻醬 花生醬 生抽 香醋 糖 雞粉 適量, 自製香辣醬 老乾媽豆豉醬 熟白芝麻 適量, 鹽 少許
步驟
1澄面100克、水200克、少許鹽。混合成麵漿水。
2鍋里放水煮開 放入披薩餅 用勺子舀三勺麵漿 盤子要平衡 蓋上鍋蓋蒸1隻2分鐘 有小泡泡起來就 可以拿出來 放在裝有冷水的盆里冷卻
3烤盤刷上油防止涼皮粘連
4冷卻好的涼皮 很容易就被揭下來
5每放一張都要塗抹上油
6黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜、蒜頭切末，蒜末、香醋、生抽、花椒油、花椒粉、糖、雞粉、自製辣椒油、自製香辣麻醬、老乾媽豆豉醬、熟白芝麻、花生醬、芝麻醬，把以上所有調味料調製均勻，
7切成寬面一樣 放上自己喜歡的佐料 拌均勻 就可以吃了
8怎麼樣 不錯吧 口水雞的味道 很棒
