簡介
這道菜的膽固醇和油脂非常高，偶爾做來吃一次是可以的，為健康著想不要常吃，我也不把它歸類為健康素食里。
原料
南瓜, 鹹蛋黃 5顆, 低筋麵粉 50克
步驟
1將南瓜切成長條狀
2鹹蛋黃入上汽的鍋內蒸熟後，用匙壓成粉狀
3鍋內燒開水，放入南瓜條氽水，水再次沸騰時撈起瀝干水
4放涼後粘上麵粉
5平底鍋內熱油，放入南瓜煎至硬身
6鍋內放一匙油，放入鹹蛋黃炒至起泡
7煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的鹹蛋黃內
8拋動鍋子，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可
小技巧
- 南瓜選用瓜上部分，沒有瓜籽的部分，煮南瓜時不要煮久了,變軟爛了就成不了形.水再開就要撈起.
- 不用放咸及其它調味料
