原料
雞蛋 8個, 茉莉花茶 3茶匙, 八角 2個, 丁香 4個, 花椒 1茶匙, 甘草 3片, 桂皮 1大塊, 草果 1個, 肉寇 1個, 陳皮 2小片, 香葉 一片, 生抽 2湯匙, 老抽 1茶匙, 鹽 1茶匙, 冰糖 1湯匙
步驟
1雞蛋洗凈放入煮鍋，加入清水沒過雞蛋表面，開火加熱，水沸騰後，調中火煮7分鐘
2將除冰糖，鹽，和生抽老抽之外的所有調料放入茶包袋
3雞蛋煮好後，撈出放入冷水中降溫，煮鍋重新放入足量水，放入裝有調料的茶包袋，大火煮至水沸騰後，加入其餘調味料，改小火煮20分鐘
4待雞蛋冷卻，用勺子的背部輕敲雞蛋，使雞蛋的外殼形成裂紋
5將雞蛋放入調料水中，小火煮40分鐘，關火。放置一晚，入味即可食用
