原料
雞蛋: 10隻， 八角: 5個， 干辣椒: 2個， 鮮辣椒: 2個， 龍井茶: 50片， 老抽: 20毫升， 生抽: 30毫升， 冰糖: 5顆
步驟
1從冰箱中拿出雞蛋，放置常溫；
2將雞蛋放入常溫水中大火加熱，沸騰後轉小火煮五分鐘，撈出置於冷水
3將雞蛋均勻敲裂，紋路適中，過大容易煮裂，過小不易入味
4鍋中換清水，加入老抽、生抽、鹽、冰糖若干，干辣椒兩棵、八角若干。然後茶葉蛋當然少不了茶葉，今天用的是明前龍井若干。以上配料全部倒入鍋中，放入雞蛋
5大火煮開，小火煮半小時後關火浸泡數小時，一顆華麗麗的茶葉蛋就涅槃重生了。
6做完茶葉蛋，窗外已經停雨，清新的空氣在陽台的花草間飄過；一顆茶葉蛋配上白粥一碗，小菜若干，甚好的晚餐組合。
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