主料：土豆1磅 調料：蔥1根，鹽1小勺(TSP)
1、土豆洗凈，用小鍋加水將其煮熟(筷子可戳過)去皮。 2、用大飯勺將去皮的土豆搗成泥，並反覆搗至土豆泥有粘性，加鹽、蔥攪拌均勻。 3、煎鍋內放少量油燒熱，將土豆泥放入煎鍋，在飯勺的背部沾點油將土豆泥攤平。 4、每面各煎兩分鐘左右，因為土豆泥很軟，翻面的時候不易用鍋鏟，最好用掂鍋的方法。
