原料
土豆: 2個， 雞蛋: 2個， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 糯米粉: 適量， 小香蔥: 3根， 火腿1個: ， 青椒1根（根據自己口味）: ， 食用油:
步驟
1土豆削皮，洗乾淨切成小塊，放進盤子上籠蒸10分鐘，出鍋後用鏟子把蒸好的土豆壓成土豆泥備用。把火腿、青椒、小香蔥切成小丁放進土豆泥，加入白鬍椒、鹽，再打入2個雞蛋，攪拌均勻，最後加入適量的糯米粉，用手攪拌，讓糯米粉和土豆泥充分的融合在一起。
2開小火，用刷子給平底鍋刷上一層油，然後把備好的土豆泥團成小團，再給它用手輕輕的壓一下，依次放進鍋里，開小火慢慢煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了，又香又軟的土豆餅就煎好了。
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