主料：土豆泥150g，橙汁120g，雞蛋1個，麵粉50g，麵包渣50g，煮胡蘿蔔5g，紫甘藍3g，炸土豆絲15g，煮青豆10g 調料：鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g
1、將土豆洗凈煮至成熟後製成泥，在土豆泥中加入鹽、胡椒粉、雞蛋、橙汁攪拌均勻後製成餅形，蘸麵粉，拖蛋液，再蘸上麵包渣。 2、將煎盤中倒入橄欖油，放入土豆餅煎熟即可裝盤，放上煮胡蘿蔔、紫甘藍、炸土豆絲、煮青豆當配菜。
煮熟的土豆趁熱加工成泥，再進行調味，使其口感軟，香昧濃。
