茄汁脆皮豆腐 0

原料

南豆腐 1塊, 番茄醬, 生粉, 油, 糖, 鹽

步驟

1南豆腐切成薄塊,沾一層薄薄的生粉

2鍋中油至7成熱,將豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃

3將豆腐塊撈出控油

4鍋中留底油,倒入番茄醬翻炒,加入糖,鹽炒勻,將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒,均勻裹上番茄醬即可

小技巧

1.豆腐上沾的澱粉薄薄一層即可,豆腐塊不要切太厚,否則不入味 2.炸好的豆腐也可以換別的調料燒成咸鮮口味~

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