簡介
固元膏，也叫阿膠糕，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。 古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構成如下：紅棗（去核）500克，核桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。 千千這次用的配方就是古方。
原料
阿膠 250克, 黃酒 500克, 紅棗（去核） 500克, 核桃肉 150克, 黑芝麻（炒熟） 150克, 桂圓肉 150克, 冰糖 250克
步驟
1核桃洗凈放入烤箱170度，烘烤5分鐘，也可以在鍋里炒熟。
2大塊的土冰糖放入微波爐高火叮1-2分鐘，就可以用手輕鬆捏成小顆粒。
3取阿膠250克砸碎倒入一個帶蓋的碗里，用黃酒500ml浸泡2-3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了） 將黃酒和阿膠隔水蒸，一邊蒸一邊攪拌，大概蒸20到30分鐘，即可完全融化。
4加入冰糖，繼續攪拌直至冰糖全部融化，約40分鐘。
5加入核桃、桂圓肉攪拌均勻。
6加入紅棗肉攪拌均勻。
7加入黑芝麻攪拌均勻。邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。
8將盛器內部鋪上保鮮膜，倒入阿膠膏。
9再阿膠膏上面再鋪上保鮮膜，用手把阿膠膏壓實後放入冰箱冷藏。
10放置一夜後，整個膏體會變得稍微硬一些。
11切成小塊後裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。
小技巧
1、黑芝麻要事先炒熟然後碾碎，才有利於人體吸收。
2、紅棗要去核，但不建議用買來的無核棗，因為無法確定加工過程中的衛生是否有保障。
3、黃酒可以幫助藥物更好被人體吸收，所以有一些滋補及活血通絡的中藥都會用到黃酒。如果不想用酒，也可以用沸水將阿膠碎塊沖開，再小火加熱煮化，後面的程序一樣。
4、此膏活血功能較強，女性生理期時不要服用。
5、不僅可作為女性補血養顏之用，男性也可以吃哦。
6、保存過程中不要接觸生水，取用時注意衛生。
7、在「固元膏」的配方中，冰糖是常規原料，如是糖尿病人需去掉，可適當加大枸杞子用量。如果便秘嚴重，可加大松子仁用量。如果氣虛嚴重，特別怕冷的人，可加大克桂圓用量。如果失眠嚴重，可加大紅棗用量。
