原料
阿膠: 250克, 冰糖: 100克, 黑芝麻: 300克, 紅棗: 250克, 核桃: 250克, 黃酒: 500ml, 枸杞: 150克
步驟
1阿膠塊敲碎,方便融化
2倒入500ml黃酒,有家釀酒的話更贊,然後靜置兩~三天,軟化阿膠。另外也可以增加阿膠的功效,促進藥效的揮發,使阿膠更易於消化吸收,是美容養顏、補血的作用發揮到最好。
3核桃用現剝的
4紅棗洗凈去核、切片
5枸杞子選用的是寧夏中寧枸杞(免洗)
6冰糖最好打成粉末,家裡的攪拌機壞了,用了小冰糖粒
7芝麻炒香,如果火候掌握不好的小夥伴,建議使用熟芝麻。
8兩天後,開火熬煮,等阿膠全部化開後,加入冰糖。
9小火慢熬,一直熬到阿膠掛旗
10依次加入輔料紅棗片
11核桃
12枸杞
13芝麻一定要最後放,放太早根本攪不動啊
14熬好的阿膠,會成拉絲狀
15放入烤盤,等自然冷卻後切片,每天早晚一片阿膠糕,補血美容養顏哦