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原料
阿膠: 250g, 黃酒: 500ml, 核桃: 250g, 冰糖: 250g, 桂圓肉: 200g, 黑芝麻: 250g, 紅棗: 200g, 黑枸杞: 200g
步驟
1提前三天準備阿膠、黃酒 阿膠打成粉再倒進黃酒,浸泡三天,期間記得攪拌幾次。到了第三天就可以收穫非常順滑的阿膠了。
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2準備材料 1⃣️如果核桃不好打開,可以放到鍋里煮五六分鐘,然後撈出來放到冷水中,就相對好打開了。 2⃣️冰糖可以用蒜桕子搋碎一些,這樣之後比較好融化。 3⃣️紅棗、核桃、黑枸杞、桂圓皮我都烤了一下,可以給大家參考。
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3小火熬制,不停攪拌,到掛旗子就可以放桂圓枸杞核桃紅棗,最後放芝麻。 其實把所有東西放進去後,我發現還有多餘空間,其實這些乾果的數量可以多放一點。
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4顏色有點暗,可能因為我用的是黑枸杞,如果用紅色的枸杞,顏色應該更漂亮些。
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5溫度穩定下來後冷藏即可
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