簡介
泰式青芒果沙拉是一道經典的泰國菜，簡單又美味。只需有新鮮的硬青芒果和魚露，就可以複製這道菜的精髓。將芒果換成青木瓜就變成了青木瓜沙拉。
原料
青芒果 一隻, 檸檬 半個, 魚露 一小勺, 黃飛紅麻辣花生 一勺
步驟
1硬硬的青芒果一隻，洗凈刨去外皮。
2用工具擦成細絲或者切成細絲。
3半個檸檬擠汁，可嘗一下酸度決定用量。
4加入一小勺魚露，碾碎的麻辣花生，拌勻即可。
小技巧
芒果一定要硬，大概六七成熟度，吃起來略脆韌，先酸後甜。有一種品種就是青皮的芒果，但熟軟了肉也是甜的，這種不適合做沙拉，只適合做甜品了。魚露有鹹味，不需要放鹽。麻辣花生讓口感更豐富，且有淡淡辣味，十分絕妙。
