簡介
下廚房裡面其實有很多關於用麵包機做肉鬆的，可素涅，大家都直接用的果醬功能，我們這些沒有果醬功能的腫麼辦呢，不要怕啦，其實就是簡單的攪拌+燒烤功能也是可以做到的哦！（參考網上的教程有點小改動哈！）我用的是柏翠的8200麵包機。
原料
里嵴肉 500g, 鹽 1小勺, 糖 2勺, 蚝油 1/2勺, 香油 1勺, 生抽 2勺, 芝麻 適量
步驟
1我是直接買的裡脊肉片，如果是直接買的裡脊肉的話，先把裡面有筋的部分剔除，再把肉切成片。
2把切好的裡脊肉片放在鍋中，去血水，煮半小時把肉煮透。
3煮透後把肉撈起來，用擀麵棍擀開，讓肉質變得更鬆軟。
4然後倒入麵包機桶，加入除芝麻外的全部調料，開〔和面〕程序，根據肉的鬆散程度，如果還不夠散，建議再開15分鐘。
5感覺肉基本打散後，就可以開麵包機的烘烤功能了，先烤20分鐘的樣子，這個時候可以不用攪拌。
6烤好之後，放入芝麻，建議再開個〔和面〕程序15分鐘，這樣更容易達到那種肉鬆的篷松感。
7然後，再開40-60分鐘烘烤功能，中間每隔10分鐘必須要用筷子去翻炒一下肉鬆，免得烤糊了，覺得色澤和篷松度都夠了的時候就可以關機起鍋了。然後一大鍋美味又健康的肉鬆又出鍋了！
小技巧
1.裡脊肉要把有筋的部分剔除，要不這部分肉不容易打散，最後烤出來也是條狀。 2.柏翠麵包機如果過熱會提示HHH，所以如果烘烤後再開和面程序的話，要把麵包桶拿出來降溫之後再進行。 3.因為家裡有小寶寶，沒有放五香粉這些，如果喜歡辣味肉鬆，還可以適當加點干辣椒麵。 4.後來我自己又試驗了一回，肉煮好後用手撕成細絲狀，然後攪拌15+烤10+攪拌15+烤30，做法稍微麻煩點，但出來效果灰常的成功哦。
