簡介
今天做了這款麵包的味道，可以讓不喜歡吃歐包的妹紙和帥哥喜歡吃，料很足，口感也很濕潤。再加上紅糖的香味，咬一口就感覺到很幸福的感覺，味道絕對美味，連我自己都感覺吃到這樣的歐包都很幸福。
原料
高筋麵粉 500克, 紅糖 100克, 鹽 9克, 酵母 4克, 水 300克, 核桃仁 150克, 葡萄干 200克
步驟
1將乾性和濕性材料一起攪拌至麵糰拉開光滑面膜，分出240克出來，其餘的麵糰加入核桃和葡萄乾拌均勻
2室溫以溫度28℃發酵60分鐘
3將原味麵糰分割成80克一個，加入核桃和葡萄的麵糰分割成320克一個滾圓鬆弛20分鐘
4將麵糰擀開放入紅糖30克，葡萄乾和核桃個50克，捲成圓柱形
5將原味麵糰擀開將卷好的餡料麵糰包入
6接口接緊
7放入烤盤以溫度30℃，室溫發酵40分鐘
8發酵好，表面灑上低筋麵粉，划上刀口
9以烤箱溫度210℃噴蒸汽烘烤30分鐘
