簡介
豆渣也是寶 營養價值高 且有保健功效
平時打完的豆渣不要浪費
揉入麵糰 烤成吐司吧~(∩_∩)
原料
高粉 200g, 現濾豆渣 160g, 糖 10g, 鹽 3g, 乾酵母 3g, 黃油 15g
步驟
1備料；
2除黃油外 所有用料放入麵包桶內(液體先放)，和面程序，一刻鐘後再倒入軟化的黃油；
3和好的麵糰上蓋保鮮膜發酵為原來的2倍大(約1h)；
4取出等分兩份，排氣滾圓 再蓋保鮮膜醒一刻鐘，
5擀開，與吐司模同寬，再捲起排入模內，合上蓋子 溫暖處2次發酵 直到麵糰漲到土司模8分滿；
6烤箱預熱170°，下層， 35~40分鐘，待涼切片。
小技巧
1，也適用雜糧豆渣 用量根據麵糰乾濕度做調整；； 2，2發後麵糰約脹到模具的80％高度； 3，若要烤成山形吐司 應注意最後十分鐘取出再上蓋一層錫紙 以防表面上色過度。
