原料
高筋麵粉: 500克， 奶粉: 15克(沒有可以不放)， 糖: 50克， 酵母: 5克， 鹽: 5克， 雞蛋: 1個中等大小， 牛奶: 300克(牛奶加雞蛋總共在350到360克左右)， 黃油: 50克
步驟
1把配方中除了鹽，黃油，酵母之外其他全部倒入廚師機中攪拌成團就好，攪拌成團之後讓麵糰在攪拌缸中靜置30分鐘左右，靜置好的麵糰兩邊分別加入鹽跟酵母，先低速等鹽跟酵母跟麵糰混合了在加一檔揉面，然後加入黃油揉出手套膜。
2揉好的麵糰滾圓放在盆中蓋上保鮮膜，現在天氣冷先室溫發酵一個小時左右放進冰箱冷藏，如果時間急可以直接放冰箱冷藏，冰箱冷藏12小時以上。
3這個冰箱冷藏12小時以上的麵糰，如果沒有時間做也可以冷藏24小時，最好不要超過24小時，不然麵糰會發酸味，發酸味出來的麵包口感不好。
4冰箱裡拿出來的麵糰如果已經兩倍大就直接分割滾圓，如果沒有兩倍大就室溫下放半小時到一個小時回溫繼續發酵。
5放在溫暖處發酵至8到9分滿，放進預熱烤箱。
6我的烤箱調到上下火175度烤40分鐘出來的顏色正好，溫度要按照自己的烤箱來，配方中的溫度僅供參考。
740分鐘後烘烤結束，拿出吐司盒脫膜晾涼。
8這個是加蓋的所以出來方方正正的。如果不加蓋，那麼吐司進烤箱大概8分鐘左右就要加蓋錫紙，不然會上面上色很深的。
小技巧
麵包中的液體可以隨便變換，如果用牛奶跟水的話配方中的黃油量不變，如果用淡奶油的話配方中黃油量只要15克就可以，淡奶油可以用到三分之二加一分的水，如果喜歡甜一點的可以多加一點白糖。
