簡介
新年吃年糕，年年步步高～正月十五還沒到，再來一道年糕菜吧～
原料
年糕, 綜合海鮮（蝦仁，青口...）, 胡蘿蔔, 西蘭花, 鹽, 糖, 魚露, 白酒, 蔥姜蒜末, 黑胡椒粉
步驟
1年糕在開水裡煮軟撈出，清水沖乾淨瀝水備用。
2蔥姜蒜末爆香放入綜合海鮮，加入一小勺白酒翻炒均勻。
3再加入胡蘿蔔片和焯好水的西蘭花，加入鹽，糖，一點魚露翻炒調味。
4最後加入備好的年糕，加少許黑胡椒粉炒勻，即可出鍋。
小技巧
年糕遇熱水會變軟，如果把硬年糕和菜一起燴，澱粉會讓整鍋菜變的黏黏的，如果喜歡清爽口味的年糕菜品，就可以先煮軟洗凈澱粉後再烹飪，口感一樣軟糯。
