簡介
過年和先生回哈爾濱，婆婆準備了好多榛蘑給帶回來。現在的目標是在天氣變熱生蟲子以前好快消滅掉（至少消滅到能放進冰箱）
原料
公雞 半隻, 榛蘑 兩大把, 姜, 蔥, 八角, 干辣椒, 花椒, 生抽, 老抽, 料酒, 鹽, 東北土豆粉條
步驟
1榛蘑用冷水泡發，大概需要兩個小時左右。泡發後將榛蘑清洗乾淨，尤其是底部。
2鍋內倒入油，燒至5成熟下八角薑片爆香。下洗好瀝干水的雞塊，翻炒至表皮金黃。可以多炒一下把水分炒干比較好吃。（這次的雞是一早去菜市場點殺的，很新鮮，直接切塊洗凈瀝干水下油鍋炒就可以了。如果是解凍的雞就要先焯水了）
3沿鍋邊淋入料酒，略翻炒。加生抽和老抽，炒勻雞塊。注意不要炒久了避免糊鍋。
4加開水，沒過雞塊。加入蔥段，干辣椒（量根據自己吃辣的習慣調整）。大火燒開後加入泡發的榛蘑。再次燒開後轉小火加蓋慢燉。
5燉雞的同時將粉條泡一泡。不用指望能泡的多軟，其實不泡也沒關係。婆婆燉就從來不泡，用水洗乾淨就可以了
6雞燉了大概40分鐘後（以雞肉鬆軟為準）加鹽調味同時放入粉條。再燉15～20分鐘就可以出鍋了
小技巧
水要多加。如果下粉條前發現水不夠了加開水。粉條太吸水了！這個菜本來就是連湯帶水的。
