簡介
家庭夏日的小涼菜 做法簡單味道清爽
原料
蒿子杆 一小捆, 鹽 一小勺, 干辣椒 三個, 植物油 一勺, 花椒 五粒, 薄鹽生抽 適量, 醋 適量, 紅椒 半個
步驟
1蒿子杆洗凈瀝干 撒上一小勺鹽 拌勻
2等待15分鐘後 用手把蒿子杆攥的稍干 放在盤中 攥出的湯倒掉不要
3把鍋燒熱放一點油 比平時炒菜量略少 燒熱後放入花椒稍稍變色放入干辣椒 關火 用餘溫把辣椒煸香
4待花椒油涼了倒入裝有蒿子杆的盤中 （可以把辣椒和花椒撿出來不要） 按自己喜好的口味放入少量的生抽 醋 糖 拌勻即可
5我用了一點點的紅椒絲 顏色更漂亮
