原料
糯米粉: 適量， 蒿子: 適量， 臘肉丁: 適量， 水: 適量， 鹽: 少量， 油: 少量
步驟
1蒿子用料理機打碎，清水洗，直到洗出的蒿子汁顏色變淺。（蒿子汁不洗凈，做出的蒿子粑會有苦澀的味道）
2將糯米粉、洗凈的蒿子、少量的鹽放入面盆，水一點點加，根據麵糰的吸水性決定水的用量。
3放入切好的臘肉丁，與麵糰混合均勻。
4和好的麵糰放入冰箱冷藏24小時。（媽媽說面現和現用，做出來的蒿子粑口感比較硬，隔天再做糯米粉的軟糯感才能出的來，我現和現做的，果然～～所以要聽媽媽的話哦?）
5冷藏好的麵糰，取一小團，搓成圓球狀，然後按扁定型。
6平底鍋放入少許油燒熱，把定型好的蒿子粑放進平底鍋，兩邊煎至金黃色即可。（牙口不好的人可以減少加熱時間，不需要煎成金黃色，做出來的粑是軟軟的，味道也不錯哦）
7吃不完的蒿子粑放入冰箱冷凍，吃的時候加熱一下就行。
小技巧
泡了壺淡茶解膩，茶也是來自家鄉，叫桐城小花??
