原料
野生蒿子（切碎放冰箱可保存很久，隨吃隨做）: 一盆（量詞自己體會）， 肥瘦臘肉: 一條， 蒜: 一把， 米麵（就是大米磨出的粉）: 一袋
步驟
1臘肉洗凈，切丁
2蒜洗凈，切碎，越碎越好
3把春天時保存的蒿子（已切碎）從冰箱取出解凍，找一個大盆，放入蒿子、生米粉、切好的蒜。搓揉搓揉搓揉搓揉搓揉搓揉，直到如圖已混合均勻。
4切丁的臘肉放鍋里炒出油來，炸至金黃色。臘肉已有油，直接下鍋加熱即可。這一步讓臘肉更緊緻有嚼頭。
5炸好的臘肉連油倒入搓揉好的麵粉鍋里，等待油溫冷卻。如炸出來的油過多可以少倒點。
6在炸肉的鍋里倒水加熱，熱後再倒入麵粉盆里。這樣既可以洗鍋又不浪費油～
7用筷子使勁攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌，均勻好的麵糰如圖狀。
8面揉好啦，現在做出麵餅，入鍋即可。推薦神器電餅鐺，用一面加熱檔位。普通鐵鍋加熱亦可。
9加熱時倒一點點冷水在鍋里，可以先做出一鍋看鹹淡。
10就這樣，蒿子粑粑一鍋鍋地做好咯～一面軟一面硬（有殼）的狀態是最好的～
小技巧
做好的蒿子粑粑在冬天（溫度10以內）可以直接放在外面，吃的時候入微波爐或烤箱加熱即可。
