簡介
記得前一陣子天氣剛轉暖的時候，穿著襯衣外套看見一個東北的朋友說下雪很漂亮。朋友說泱泱大國啊。 誠然，泱泱大國啊喵。竹升面這種東西出了廣東就很少很少很少了吧。鹿肉呢在東北是日常，在南方就完全是罕物了。 鹿肉性溫熱，極少的脂肪含量，沒有大面積飼養所以也就更衛生安全些。
原料
鹿肉 兩斤, 蔥 適量, 姜 適量, 八角 適量, 桂皮 適量, 香葉 適量, 山楂 適量, 干辣椒 適量, 花椒 適量, 蚝油 適量, 老抽 適量, 白糖 適量, 鹽 適量
步驟
1鹿肉洗乾淨進冷水泡三個鐘頭，去血水。 鍋里坐水，放蔥姜，鹿肉焯水。
2砂鍋放清水、干辣椒、花椒、蔥段、姜塊、八角、山楂、桂皮、香葉、蚝油、料酒、老抽、白糖。
3放入鹿肉、大火煮開後小火一個小時。
4放鹽，再煮十分鐘出鍋。
小技巧
山楂很重要啊很重要。
