簡介
身在北美心在陝， 耐不住嘴饞做了一次家鄉的羊肉泡饃。用料雖然簡單，但是味道卻差不多哈！
原料
羊肉料酒 2斤, 木耳 五六朵, 黃花菜 少許, 龍口粉絲 兩坨, 花椒八角茴香香葉桂皮 適量, 蔥，姜 少許, 羊骨頭 一兩根, 蒜苗 三四根, 料酒， 鹽 少許
步驟
1首先把羊肉羊骨拿涼水清洗乾淨，然後涼水入鍋，放少許料酒生薑片。等水開之後舀去血沫。羊肉沒有必要切小塊，要用整塊煮。
2去掉血沫後，倒掉水，再在鍋中加滿開水。一定要加多一些，因為要熬很久，而且最後要用到很多湯。
3開大火，然後向鍋中放入調料包。喜歡吃辣的可以放些干辣椒提味。
4用大火燉一個小時左右，再用小火慢燉2到3個小時。我自己用慢燉鍋，一直用小火燉了一個晚上。這樣熬出來的羊湯更鮮美一些。
5羊肉燉好後，可以把肉切成片備用。羊骨頭可以扔掉不用了。
6將烙好的餅切成小塊備用。同時將泡發的木耳黃花菜切丁。龍口細粉絲放旁邊備用。
7熱鍋，向鍋中倒入適量羊肉湯，再添加與湯等量的開水。水開後放入切好的餅塊，羊肉片，木耳 黃花菜以及龍口粉絲。煮五六分鐘即可。最後加適量鹽盛出，撒入適量青蒜苗絲。
8最後就著糖蒜辣椒醬吃，超級美味噢！
小技巧
餅用的是死面，按照1：9的比例，加入了一點點發麵團。最後用一般的不粘鍋烙的。泡饃湯不能太多，所以最後煮饃時要控制好湯的量。
