原料
五花肉: 1000克， 雞蛋: 兩個， 青菜椒: 3支， 尖椒: 2支
步驟
1饃是在超市買的現成的，先在烤箱裡預熱一下，如果喜歡吃脆點的，可以在150度左右多烤下，如果只是不想吃涼的，隨意熱熱就好。但是超市的饃有點渣，可以自己動手做。用溫水把麵粉調得較干，然後揉搓了壓成餅狀，用炒鍋可以不加油，小火慢慢烤就行了，會很勁道。
2滷肉是自己滷的，買的肥瘦比例1比2的五花肉（太瘦很柴，太肥很膩，感覺這個比例比較合適），五花肉正常焯水後放在滷料鍋里（滷料可以在超市買）可以切小塊方便入味和悶熟，最好悶至鬆軟，不過沒有時間的話煮熟也就可以了，然後把它剁碎，可以適當加點滷汁，更入味。將青椒尖椒分別切碎，根據個人口味，辣的可以多加尖椒，加青椒可以讓肉不那麼油膩，增加清新口感
3將雞蛋煮熟後敲碎蛋殼也可以放在鍋內，建議可以提前準備更入味，然後用刀壓碎並切碎，混在滷肉內，一起剁一下
4混合後的建議可以不用太碎，不然會損失部分口感，但青椒不要太粗，不然生的口感會比較明顯
5將預熱烤熱的饃分開，就可以用勺子往裡面填充肉餡了
6直接就做好了，根據個人份量放
7整體用時1個小時的樣子
小技巧
滷汁的鹹味要注意調控，不要太咸
