簡介
糖水黃桃罐頭可是探病時最受歡迎的營養品
原料
黃桃 1000g, 清水 400ml, 冰糖 80g, 鹽一小捏, 檸檬汁 一茶匙
步驟
1準備食材。黃桃儘量選熟點的
2用清水沖洗,拿一把刷子把黃桃表面的毛毛刷洗乾淨。削皮,對半剖開,去核
3把去皮去核的黃桃切塊(大小隨意)
4把切好的黃桃放入鍋內,倒入清水,同時放入冰糖和一小捏鹽
5蓋上蓋子,開大火煮開後,轉中小火煮15分鐘左右,至黃桃軟,呈透明,此時滴入檸檬汁
6關火燜著,放涼後入冰箱冷藏後更好吃,吃不完的裝入密封瓶,可保存一周左右
小技巧
- 黃桃要軟硬正好的,太硬的做出來不好吃,太軟的煮久會不成型。
- 方子中水的量只供參考,如果喜歡吃湯汁多點的,可以增加水和冰糖的用量。鹽是用來提糖味的,量很少,所以吃不出鹹味,放心。檸檬汁是也是用來調整甜味的,會讓糖水黃桃口感更清新。如果覺得放鹽彆扭或者家裡沒有檸檬汁,這兩樣都是可以不放的,無大礙哈。
- 做好後不要馬上吃,放冰箱冷藏冰鎮一個晚上,讓糖水的味道進入黃桃,會更好味。