原料
豬腰子 兩個, 蒜薹 適量, 料酒 少許, 醬油 少許, 鹽 適量, 味精 適量, 香油 少許
步驟
1豬腰子買回來以後用水洗凈，平放在案板上，將豬腰子橫著片開，用刀小心的剔去裡面的白膜（一定要剔乾淨，否則會有異味）
2將片好的腰子用水沖一下，然後用刀將腰子片成薄片，放到碗里加少許澱粉上漿
3蒜薹洗凈切成寸段，鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，然後將蒜薹放到鍋里焯一下，撈出來放入涼水中放涼
4鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜沫爆出香味，然後放入腰片快速的用筷子劃散，滴上幾滴料酒
5炒至腰片變色時放入蒜薹翻炒均勻，加少許醬油，適量食鹽，一點味精，臨出鍋的時候滴上幾滴香油即可
