簡介
可樂餅據說是從法國傳入日本的，後在日本興旺發達起來， 名字取自法語中的croquette，日音為koroke，音似「可樂餅」。在我們中國就叫它可樂餅了。
其實可樂餅與我們平時喝的可樂一點關係也沒有，原料中更沒有用到可樂。
可樂餅味道很不錯，外焦內糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。
原料
土豆2個、洋蔥半個、瘦豬肉餡100克、雞蛋１個、黑胡椒粉2克、普通麵粉適量、麵包屑適量、鹽3克。
步驟
1土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦；
2蒸好的土豆壓成泥備用；
3洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香；
4放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡；
5將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻；
6把調好的餡料用手團成小球，壓成餅；
7先裹上一層麵粉；
8再裹上一層蛋液；
9最後裹上麵包糠；
10油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。
小技巧
1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。 2、如果土豆泥太干，可以放適當的牛奶調整一下，我沒有放。 3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。
